हमारे घरों में रसोईघर की भूमिका पिछले कुछ वर्षों में नाटकीय रूप से बदल गई है। भोजन की तैयारी के लिए उपयोग की जाने वाली जगह का उपयोग अब घर का केंद्र बन गया है। आज, खाना पकाने के साथ मनोरंजन, सामाजिककरण, भोजन, काम करने, कपड़े धोने आदि जैसी गतिविधियों की एक बड़ी विविधता के साथ-साथ रसोई के हमारे उपयोग में बदलाव आया है, इसके भीतर उपयोग की जाने वाली तकनीक को हमारी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अनुकूलित करना पड़ा है।
कोई भी नहीं जानता कि भविष्य की रसोई कैसी दिखती है लेकिन प्रत्येक नई तकनीकी उन्नति के साथ संभावनाओं के क्षेत्र को और आगे बढ़ाया जाता है। भविष्य के रसोई उपकरणों में प्रौद्योगिकी के संदर्भ में हम वास्तव में क्या देखने की उम्मीद कर सकते हैं, यह जानने के लिए फ्रेशोम ने इलेक्ट्रोलक्स में नए नियुक्त मुख्य डिजाइन अधिकारी स्टीफानो मार्ज़ानो से बात की, जो पेशेवर उपकरणों के लिए घरेलू उपकरणों और उपकरणों में वैश्विक नेताओं में से एक है उपयोग।
हाल के वर्षों में घरेलू उपकरण काफी लंबा सफर तय कर चुके हैं। आप क्या विकास करेंगे जो सबसे ज्यादा खेल बदल रहे हैं और क्यों?
एस एम। अगर मैं एक को बाहर करना चाहता था, तो मैं स्थिरता में बढ़ी दिलचस्पी कहूंगा। सतत डिजाइन पर्यावरण पर कम से कम संभावित नकारात्मक प्रभाव वाले उत्पादों को बनाने पर केंद्रित है, जिसमें पर्यावरण-ध्वनि सामग्री, ऊर्जा दक्षता और आसान रीसाइक्लिंग शामिल है। टिकाऊ डिजाइन का भविष्य उपभोक्ताओं को किसी उत्पाद की सतह पर देखने के लिए एक परिणति है, और उत्पाद उन्हें बेहतर बनाने के लिए कैसे सक्षम बनाता है।
वर्तमान में घरेलू उपकरणों में नवाचार चला रहे मुख्य मुद्दे क्या हैं?
एस एम। स्थायित्व के अलावा, जीवन शैली बदलना भी ड्राइविंग कारकों में से एक है। अधिक लोग शहरों में और कम जगह में रहते हैं; वहां एक और घर हैं, लोग यात्रा करते हैं और पूरी दुनिया से प्रेरणा प्राप्त करते हैं, और उनके पास कम समय भी हो सकता है। सामाजिककरण और मनोरंजन के लिए रसोई घर का दिल बन गया है। उपकरणों को कार्यात्मक और उपयोग करने में आसान होना चाहिए। यह आज के स्मार्ट और कनेक्ट करने योग्य उपकरणों के विकास के लिए ड्राइवरों में से एक है।
खाना पकाने में बढ़ती दिलचस्पी एक और महत्वपूर्ण चालक है। कई लोग अपने घर में शेफ बनना चाहते हैं। इसलिए वे पेशेवर शेफ का उपयोग करने वाली कुछ तकनीकों को भी चाहते हैं। उपभोक्ता और पेशेवर खंड दोनों में अग्रणी स्थिति रखने में इलेक्ट्रोलक्स अद्वितीय है। हमारी नवाचार प्रक्रिया में हमने इन खंडों के बीच कुछ तकनीकों और ज्ञान को स्थानांतरित करने में काफी प्रयास किए।
जैसा कि आपने कहा था, अब कुछ वर्षों से एजेंडा पर स्थिरता और ऊर्जा दक्षता बहुत अधिक है। अगली पीढ़ी के उपकरण इस सीमा से आगे बढ़ेंगे और अगले कुछ वर्षों में हम किस तरह के नवाचारों को देखने की उम्मीद कर सकते हैं?
एस एम। मुझे लगता है कि हम और भी ऊर्जा और पानी कुशल उपकरणों को देखेंगे। इन्हें तेजी से ऐसे तरीके से निर्मित किया जाना चाहिए जो वायु प्रदूषण को कम कर दें। कई क्षेत्रों में घर और सार्वजनिक स्थानों में हवा और पानी को साफ और उपयोग और खपत के लिए शुद्ध करने की आवश्यकता है और इसका भविष्य के विकास के लिए प्रभाव हो सकता है। इसके अलावा पुनर्नवीनीकरण सामग्री पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा। भविष्य के उपकरण भी अधिक चुप रहेंगे, जो एक पर्यावरणीय मुद्दा भी है।
अधिकांश उपकरण निर्माता पहले से ही घरेलू उपकरणों की एक नई पीढ़ी पर काम कर रहे हैं। इस क्षेत्र में इलेक्ट्रोलक्स क्या प्रगति कर रहा है और क्या कोई रोमांचक विकास है जिसे हम निकट भविष्य में आपसे देखने की उम्मीद कर सकते हैं?
एस एम। इलेक्ट्रोलक्स में पाइपलाइन में कई रोमांचक और अभिनव उत्पाद हैं। और अधिक आना है। इलेक्ट्रोलक्स में अब "इनोवेशन त्रिकोण" कहने के लिए संरचना है। यह आर एंड डी, मार्केटिंग और डिज़ाइन फ़ंक्शंस को संपूर्ण निर्माण प्रक्रिया के दौरान सहक्रिया में काम करने और ग्राहकों और उपभोक्ताओं पर एक स्पष्ट ध्यान देने के साथ सक्षम बनाता है।
इलेक्ट्रोलक्स की रणनीति की कुंजी अंतिम उपयोगकर्ता अंतर्दृष्टि के आधार पर अभिनव और विचारपूर्वक डिजाइन किए गए समाधानों का सतत विकास है। अब इलेक्ट्रोलक्स तेजी से बाजार में अधिक प्रासंगिक और अभिनव समाधान लेने में सक्षम होगा।
लास वेगास में हाल ही में उपभोक्ता इलेक्ट्रॉनिक्स शो में कनेक्टेड होम एक बड़ा विषय था। तथापि, इंटरनेट-सक्षम घरेलू उपकरणों का विचार भविष्य के घर से संबंधित भविष्यवाणियों में थोड़ी देर के लिए रहा है। क्या यह भविष्य अब वास्तविकता बन रहा है?
एस एम। जब यह विचार शुरू में लाया गया था तो मुझे लगता है कि यह उपभोक्ता संचालित की बजाय प्रौद्योगिकी संचालित था। तकनीक अस्तित्व में थी लेकिन उपभोक्ता के लिए ओवन या फ्रिज को नेट से जोड़ने के लिए प्रासंगिक नहीं था। तब से, बहुत कुछ हुआ है। अब हमारे पास स्मार्ट फोन हैं और 24/7 हमारे दोस्तों के साथ ऑनलाइन जुड़े हुए हैं। जब हमारे दोस्तों और परिवारों के साथ शारीरिक रूप से मिलते हैं, तो हम अक्सर रसोईघर में मिलते हैं। समय इंटरनेट-सक्षम उपकरणों के लिए तैयार हो सकता है, और इसके पहले से ही उदाहरण हो रहे हैं।
स्मार्ट ग्रिड प्रौद्योगिकी के विकास पर हमारे घरेलू उपकरणों पर क्या असर होगा?
एस एम। स्मार्ट ग्रिड चोटी की अवधि की मांग से बचकर कार्बन और डीजल बिजली संयंत्रों से बैकअप पावर पर निर्भरता को कम करके पूरे बिजली आपूर्ति प्रणाली के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करता है। इस तरह, स्मार्ट ग्रिड कार्बन उत्सर्जन को कम करते हैं और ऊर्जा दक्षता में सुधार करते हैं।
ग्राहक के लिए, स्मार्ट ग्रिड स्थानीय निगरानी और रिमोट कनेक्शन के अवसर भी प्रदान करेंगे।रिमोट डायग्नोज़ और ग्राहक सेवा की संभावना के लिए उनके पास नई व्यंजनों, प्रोग्राम अपडेट और सॉफ़्टवेयर डीबगिंग से कुछ भी हो सकता है।
इलेक्ट्रोलक्स स्वीडन समेत कई यूरोपीय देशों में स्मार्ट ग्रिड प्रौद्योगिकी में पहले से ही शामिल है।
बुद्धिमान उपकरण अधिक आम हो रहे हैं क्योंकि हम बाजार पर उत्पादों की बढ़ती संख्या देखते हैं जो मानव व्यवहार के प्रति प्रतिक्रियाशील और अनुकूली हैं (जैसे टीवी सिस्टम जो प्रोग्राम देखने की सिफारिश कर सकते हैं जिन्हें आप अपनी देखने की आदतों आदि के आधार पर पसंद कर सकते हैं)। क्या आपको लगता है कि हम घरेलू उपकरणों में समान विकास देखेंगे?
एस एम। हम पहले से ही विकास देखते हैं। उदाहरण के लिए, इलेक्ट्रोलक्स इंस्पेरियो ओवन के उपयोगकर्ता को केवल सामग्री में लोड करना होगा और एक बटन दबा देना होगा। इसके बाद यह ऊर्जा की खपत के सटीक संयोजन और सही तापमान पर भोजन लाने के लिए आवश्यक समय की गणना करता है। यह खाना पकाने के तरीके या आवश्यक मोड के संयोजन को भी चुनता है और सामग्री के लिए उचित रैक निर्दिष्ट करता है।
हर साल इलेक्ट्रोलक्स स्नातक और स्नातक औद्योगिक डिजाइन छात्रों के लिए खुली वैश्विक डिजाइन प्रतियोगिता चलाता है जिन्हें भविष्य के घरेलू उपकरणों के लिए अभिनव विचार प्रस्तुत करने के लिए आमंत्रित किया जाता है। क्या आप किसी भी डिज़ाइन में आ गए हैं जो आपको लगता है कि यह उत्पादन में कर सकता है या कर सकता है?
एस एम। इलेक्ट्रोलक्स डिजाइन लैब में हम हर साल दुनिया भर से कई शानदार समाधान प्रस्तुत करते हैं। बाजार में उत्पादों को लेते समय कुछ डिजाइन हमारे लिए एक प्रेरणा रही है। जब तक समाधान उपभोक्ताओं के लिए प्रासंगिक होते हैं, तब तक कुछ उत्पाद बाजार पर निश्चित रूप से समाप्त हो सकते हैं।
इलेक्ट्रोलक्स डिजाइन लैब प्रतियोगिता के 2010 संस्करण ने कॉम्पैक्ट रहने के लिए रचनात्मक समाधानों पर ध्यान केंद्रित किया। जैसा कि आपने बताया है, आबादी बढ़ रही है और घर तेजी से छोटे हो रहे हैं, तो घरेलू उपकरणों पर इसका क्या असर होगा?
एस एम। शहरीकरण के साथ, हमारे घरों में बढ़ती आबादी और छोटी जगहें, उपकरणों को आकार और प्रदर्शन में और भी अधिक कुशल होने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए जापान में, जहां रहने की जगह सीमित है, इलेक्ट्रोलक्स ने हाल ही में एक वैक्यूम क्लीनर लॉन्च किया है जो दुनिया के अन्य हिस्सों में हमारे वैक्यूम क्लीनर के समान प्रदर्शन करता है, लेकिन साथ ही यह आकार में विशेष रूप से छोटा होता है।
इलेक्ट्रोलक्स डिज़ाइन लैब 2012 के लिए संक्षिप्त डिजाइन पेशेवर छात्रों को पेशेवर अनुभव निर्माताओं - जैसे शेफ, आर्किटेक्ट्स, इंटीरियर डिजाइनर, होटल डिज़ाइनर से प्रेरणा आकर्षित करने के लिए चुनौती देता है - घरेलू उपकरणों को डिजाइन करने के लिए जो एक पूर्ण संवेदी अनुभव प्रदान करेगा। क्या आप इसे समझा सकते हैं?
एस एम। शेफ और निर्माता हमारे उपकरणों का उपयोग एक और अधिक पूर्ण अंत उत्पाद प्राप्त करने के लिए करते हैं- कुल गैस्ट्रोनोमिक अनुभव। अंतिम परिणाम को शुरू करने से पहले उन्हें कई पहलुओं में सही होना चाहिए। उनके पास वहां जाने के लिए कोई निर्माण योजना नहीं है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से अपनी भावना और अनुभव पर जाना है। इस तरह, मुझे लगता है कि शेफ पूरी डिजाइनर हैं। इसलिए डिजाइनरों को न केवल उन्हें समझना चाहिए। हम उनसे बहुत प्रेरणा भी प्राप्त कर सकते हैं और हम डिज़ाइन करने वाले छात्रों को इलेक्ट्रोलक्स डिज़ाइन लैब में प्रवेश करने के लिए डिज़ाइन करना चाहते हैं - घरेलू उपकरण डिज़ाइन बनाएं जो एक पूर्ण संवेदी अनुभव प्रदान करेगी।
इलेक्ट्रोलक्स द्वारा क्यूब इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण है। यहां, इलेक्ट्रोलक्स द्वारा प्रदान किए गए 'टूल्स' शेफ को मेहमानों के लिए सबसे अच्छा संभव अनुभव बनाने की अनुमति देते हैं।
जब घरेलू उपकरणों की बात आती है तो आप व्यक्तिगत रूप से क्या देखना चाहते हैं?
एस एम। चूंकि मैं इलेक्ट्रोलक्स के शेफ के मजबूत कनेक्शन से खाना पकाने और मोहक होने में बहुत रूचि रखता हूं, इसलिए मैं इस समय उपकरण डिजाइन और पाक दुनिया के बीच इंटरफ़ेस की खोज करने में काफी समय लगा रहा हूं। मुझे उपभोक्ता उत्पादों में उपयोग की जाने वाली और भी पेशेवर तकनीकों को देखने की उम्मीद है। मैं रसोई उपकरणों को पूर्ण भोजन अनुभव के लिए उपकरण बनाना चाहता हूं - न केवल स्वाद, बल्कि गंध, ध्वनि और सौंदर्यशास्त्र भी।
नीचे एक छोटी सी एनीमेशन है जो होम रसोई अवधारणा के इलेक्ट्रोलक्स हार्ट को दिखाती है। यह भविष्य की रसोई की एक उत्तेजक दृष्टि है - रसोईघर की मेज, खाना पकाने की सतह और बार में एक एकीकृत समाधान एक एकीकृत समाधान है।
ताजा धन्यवाद देना चाहूंगा Stefano Marzano भविष्य के रसोईघर प्रौद्योगिकी के बारे में अपनी दृष्टि साझा करने के लिए अपने शेड्यूल से समय निकालने के लिए। हम जानना चाहते हैं कि भविष्य में रसोईघर में आप क्या देखना चाहते हैं, जहां तक घरेलू उपकरणों का संबंध है। कृपया हमें नीचे एक टिप्पणी छोड़ दें और अपनी दृष्टि को हमारे साथ साझा करें।
